揚州高郵六大名宴之——珠湖魚宴
珠湖魚宴
高郵湖因出現(xiàn)神奇的珠光而稱作“珠湖”。珠湖生態(tài)良好，水產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)青魚、鳊魚、鯉魚、鯽魚、鱖魚、鰻魚、黃鱔、銀魚、黃瓜魚、虎頭鯊等 60多種淡水魚，還有大青蝦、大閘蟹、龜、鱉等特珍水產(chǎn)品。珠湖魚宴選擇無污染的全省第三大淡水湖珠湖水產(chǎn)品，精心烹制。
冷菜有魚躍龍門、七星彩碟等，熱菜有太極雙魚、鴻運當頭、粉蒸荷魚、軟兜黃鱔等，點心有碧玉蝦包、魚翅金糕、珠湖魚面等。珠湖魚宴清純、鮮美，水鄉(xiāng)風味濃郁。
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